INGREDIENTES:
2 Morcillas El Pozano.
Un paquete de almendra picada.
3 huevos
Aceite en spray.
Mermelada de pimiento o de manzana o al gusto.
PREPARACIÓN:
Algo rápido, muy sencillo y muy rico
Podemos presentarlo como entrante o como acompañamiento.
Quitamos la piel de la morcilla y la desmenuzamos.
Separamos la yema de la clara de los huevos y batimos por separado y reservamos.
Mezclamos con 3 yemas de huevo y con la masa obtenida hacemos bolitas y las rebozamos en clara de huevo. Después la rebozamos en almendra picada y la pintamos con un poco de aceite en spray.
Colocamos papel de horno sobre la bandeja y todos nuestros bombones sobre este y al horno hasta lo veamos doradito al gusto. Si precalentamos un poco el horno antes mas rápido aun sera.
Sacamos colocamos en un plato y acompañamos o adornamos con la mermelada que mas os guste
